Aquele sabor delicioso e o crocante inconfundível do bolinho de arroz pode estar na sua mesa a qualquer momento. Quer saber como? O chefe Antônio Alcântara, do Spazio Mateus, vai ensinar como não errar na receita, usando uma companheira de cozinha de muitos brasileiros: a air fryer.
“Por muito tempo, o bolinho de arroz esteve como acompanhamento da feijoada e como petisco, sendo recomendado por muitos chefes de cozinha. O bolinho de arroz vai bem com uma cervejinha, whisky ou até mesmo com um vinho”, afirma Antônio.
Na hora de preparar a iguaria, você pode aproveitar a sobra de arroz do dia anterior que estava na geladeira ou optar por cozinhá-lo especialmente para a receita, para a qual são necessários os seguintes ingredientes:
-Arroz
-220 ml de creme de leite
-Salsinha (para quem gosta do bolinho mais aromatizado)
Quem gosta da receita com recheio, pode incluir carne, frango ou queijo. Aqui, o chef Antônio ensina como preparar o bolinho de arroz com recheio de queijo parmesão. “Você pode tanto colocá-lo dentro, quanto envolver o bolinho com o queijo”, ressalta.
Para o preparo, o chef Antônio explica que são necessários dois ovos que devem ser batidos. Pegue o arroz já cozido e misture-o junto ao parmesão. Em um recipiente, acrescente o creme de leite e deixe ficar com o aspecto “liguento”. O chef esclarece que existe a opção de deixar o arroz absorvendo o líquido do creme de leite ou de inserir farinha de rosca no preparo. Fica a gosto de quem está cozinhando. Com a massa feita de arroz pronta, é só levá-la à air fryer, deixando por 15 minutos. Se a quantidade de bolinhos que você preparou for pequena, pode ser que leve menos tempo: não esqueça de ficar monitorando o preparo.
Como acompanhamento, Antônio sugere uma harmonização com geleia de pimenta, de uva, de morango ou de abacaxi, que podem ser compradas no supermercado mesmo. Outra opção é o molho de pimenta ou vinagrete. Voilá! Está pronta uma receita fácil, simples, rápida e muito deliciosa para você fazer e aproveitar com sua família e amigos.
